Ya se pueden consultar en la web de la Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura las bases de participación del XXVII Premio Espiga Jamón Ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura. El concurso está organizado por Caja Rural de Extremadura, bajo la dirección técnica del INTAEX —Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura— y cuenta con la colaboración…

El próximo 18 de septiembre, la DOP Dehesa de Extremadura celebrará en Zafra una jornada dirigida a ganaderos, industriales y profesionales vinculados al sector del ibérico. El encuentro nace como un espacio para compartir conocimiento, analizar algunos de los principales retos que afectan hoy al sector y reflexionar conjuntamente sobre el presente y el futuro…

La Diputación de Badajoz ha presentado la campaña audiovisual “Familia que Sabe”, una iniciativa dedicada a difundir la labor de las Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas de Extremadura y a reconocer la excelencia de sus productos agroalimentarios. La pieza recorre los paisajes, los productos y los oficios que forman parte de la…

Del 16 al 20 de octubre de 2026, la Institución Ferial de Badajoz (IFEBA) acogerá la III Feria Agroalimentaria Espiga, una cita que se ha consolidado como uno de los grandes encuentros del sector agroalimentario de Extremadura. Durante cinco jornadas, productores, empresas, profesionales y entidades vinculadas al sector se darán cita en un espacio concebido…

El próximo 23 de junio de 2026, la Casa de la Cultura de Jerez de los Caballeros, en el Convento de San Agustín, acogerá la jornada técnica “Dehesa del Futuro: conectando agentes del cambio”, un encuentro dirigido a ganaderos, gestores, técnicos, investigadores, administraciones y empresas vinculadas al sector. La jornada comenzará a partir de las…

Tras alzarse con el primer premio en el 32º Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura, celebrado en el marco del Salón Gourmets 2026, Javier Campos se consolida como uno de los nombres destacados del sector. Hablamos con él para conocer su trayectoria, su evolución como cortador y su visión sobre el arte del corte de jamón.  ¿Qué supone para ti ganar el 32º Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura?   Ganar este concurso no es solo un reconocimiento personal, también es un reconocimiento a mi trabajo diario, a la constancia y respeto por el mejor producto de nuestra gastronomía “El jamón ibérico”  Es la segunda vez que te presentas ¿cómo ha sido volver a intentarlo y qué ha cambiado respecto a tu primera participación?  Volver a intentarlo ha sido un…

La Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura enviará cuatro jamones certificados con motivo de la visita del Papa León XIV a Madrid, un acontecimiento de especial relevancia institucional, cultural y religiosa para España. Las piezas formarán parte del servicio gastronómico previsto para los actos organizados en torno a esta visita, representando uno de los…

El 32º Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura, celebrado en el marco del Salón Gourmets en IFEMA Madrid, ha proclamado ganador a Javier Campos, de Belmonte (Cuenca), tras imponerse en una exigente prueba que ha vuelto a reunir a algunos de los mejores profesionales del sector. El certamen, uno de los más reconocidos…

Extremadura ha vuelto a estar presente en el Salón Gourmets 2026, una de las grandes citas del calendario gastronómico y agroalimentario, con una propuesta centrada en la calidad, el origen y la proyección comercial de sus productos. A través de Extremadura Avante, la región ha acudido a esta 39ª edición con una amplia representación empresarial…

La Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura participará un año más en el XIII Congreso Mundial del Jamón (CMJ), que se celebrará del 28 al 30 de abril en Granada, reafirmando su compromiso con el desarrollo, la innovación y la proyección internacional del sector jamonero. Este encuentro se consolida como uno de los principales…

Un reciente reportaje publicado en Fuera de Serie pone en valor la excelencia del jamón ibérico de bellota, destacando a Señorío de Montanera como uno de los referentes del sector y autor de uno de los jamones más premiados del mundo. El artículo profundiza en el proceso de elaboración y en los factores que convierten…

La localidad de Zafra acogió la semana pasada la jornada sectorial “Ibérico: Construir valor en el mercado del lujo”, un encuentro organizado como antesala del XIII Congreso Mundial del Jamón (CMJ) que se celebrará en Granada los próximos 28, 29 y 30 de abril. La jornada reunió a representantes destacados del sector del jamón ibérico,…