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El presidente del Consejo Regulador pone el foco en el valor de la calidad certificada, el trabajo de ganaderos e industrias y la importancia de seguir impulsando el reconocimiento del jamón ibérico extremeño. El pasado 19 de octubre, Francisco Javier Morato Moro, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura,…

La XXVII edición de los Premios Espiga Jamón Ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura, organizados por Caja Rural de Extremadura, ha reconocido hoy la excelencia de las industrias elaboradoras y ganaderías acogidas a nuestra Denominación de Origen Protegida. La entrega de galardones se ha celebrado en el marco de la III Feria Agroalimentaria Espiga, en IFEBA…

El pasado 18 de septiembre, en  la Deutz Business School de Zafra, se celebró el Congreso / Convivencia DOP DEHESA DE EXTREMADURA, con gran aceptación por parte de los operadores y profesionales del sector. Ha sido un Congreso abierto, realizando una visión histórica de la evolución de la DOP, analizando todos los puntos y debatiendo…

La Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura celebrará el próximo 18 de septiembre de 2026 el Congreso/Convivencia de Operadores de la D.O.P. Dehesa de Extremadura, una jornada dirigida a ganaderos, industriales y operadores vinculados a la Denominación. El encuentro tendrá lugar en DEUTZ Business School, en Zafra, y se plantea como un espacio de…

Ya se pueden consultar en la web de la Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura las bases de participación del XXVII Premio Espiga Jamón Ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura. El concurso está organizado por Caja Rural de Extremadura, bajo la dirección técnica del INTAEX —Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura— y cuenta con la colaboración…

La Diputación de Badajoz ha presentado la campaña audiovisual “Familia que Sabe”, una iniciativa dedicada a difundir la labor de las Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas de Extremadura y a reconocer la excelencia de sus productos agroalimentarios. La pieza recorre los paisajes, los productos y los oficios que forman parte de la…

Del 16 al 20 de octubre de 2026, la Institución Ferial de Badajoz (IFEBA) acogerá la III Feria Agroalimentaria Espiga, una cita que se ha consolidado como uno de los grandes encuentros del sector agroalimentario de Extremadura. Durante cinco jornadas, productores, empresas, profesionales y entidades vinculadas al sector se darán cita en un espacio concebido…

El próximo 23 de junio de 2026, la Casa de la Cultura de Jerez de los Caballeros, en el Convento de San Agustín, acogerá la jornada técnica “Dehesa del Futuro: conectando agentes del cambio”, un encuentro dirigido a ganaderos, gestores, técnicos, investigadores, administraciones y empresas vinculadas al sector. La jornada comenzará a partir de las…

Tras alzarse con el primer premio en el 32º Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura, celebrado en el marco del Salón Gourmets 2026, Javier Campos se consolida como uno de los nombres destacados del sector. Hablamos con él para conocer su trayectoria, su evolución como cortador y su visión sobre el arte del corte de jamón.  ¿Qué supone para ti ganar el 32º Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura?   Ganar este concurso no es solo un reconocimiento personal, también es un reconocimiento a mi trabajo diario, a la constancia y respeto por el mejor producto de nuestra gastronomía “El jamón ibérico”  Es la segunda vez que te presentas ¿cómo ha sido volver a intentarlo y qué ha cambiado respecto a tu primera participación?  Volver a intentarlo ha sido un…

La Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura enviará cuatro jamones certificados con motivo de la visita del Papa León XIV a Madrid, un acontecimiento de especial relevancia institucional, cultural y religiosa para España. Las piezas formarán parte del servicio gastronómico previsto para los actos organizados en torno a esta visita, representando uno de los…