El verano de 2025 ha sido especialmente devastador para Extremadura, donde los incendios forestales han arrasado más de 45.000 hectáreas entre el 1 y el 21 de agosto, según estimaciones del Sistema de Información de Incendios Forestales de la Comisión Europea (EFFIS) de Copernicus . Entre los siniestros más graves destaca el incendio de Jarilla, que ha calcinado más de 17.000 hectáreas en la provincia de Cáceres .
Estos incendios han tenido un impacto devastador en la flora y fauna de la región, afectando hábitats de alto valor ecológico que podrían tardar hasta 70 años en regenerarse . Ante esta situación, la Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura y la cría extensiva del cerdo ibérico juegan un papel crucial en la recuperación del ecosistema.
El fuego también ha supuesto un duro golpe para la industria de la cría del cerdo ibérico y la producción de jamón, ya que la pérdida de encinas y alcornoques (fuente esencial de bellotas durante la montanera) compromete la alimentación natural de los animales. Además, la destrucción de pastos y cercados limita la capacidad de las explotaciones ganaderas para mantener su actividad, poniendo en riesgo la continuidad de numerosas familias que dependen directamente del ibérico como medio de vida.
La regeneración del ecosistema se ve reforzada por la combinación de gestión sostenible del suelo, control de la vegetación mediante pastoreo extensivo y prácticas certificadas por la DOP Dehesa de Extremadura. Estos mecanismos contribuyen a la recuperación de hábitats críticos, al restablecimiento de la biodiversidad y a la reducción de riesgos de futuros incendios, posicionando la dehesa como un ejemplo de planificación ambiental y resiliencia territorial.
