Caja Rural de Extremadura, en colaboración con la Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura y bajo la dirección técnica de INTAEX-CICYTEX, convoca la XXVI edición del Premio Espiga Jamón Ibérico, certamen de referencia en el sector y en la promoción de la excelencia del jamón ibérico de bellota.
Como novedad, este año se incorpora la distinción especial “Espiga Curación Extrema”, destinada a reconocer al mejor jamón con más de 40 meses de curación, que se suma a las tradicionales Espigas de Oro, Plata y Bronce. Las muestras podrán presentarse entre el 1 y el 19 de septiembre, siempre que cuenten con precinto y etiqueta de la D.O.P. y una curación mínima de 22 meses.
Los galardones se entregarán en el marco de la II Feria Espiga, que tendrá lugar del 21 al 24 de noviembre en IFEBA, Badajoz. Con esta iniciativa, Caja Rural de Extremadura y la D.O.P. Dehesa de Extremadura refuerzan su compromiso con la promoción de la calidad, la competitividad y el prestigio de uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía extremeña.
