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XIII Congreso Mundial del Jamón
La Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura participará un año más en el XIII Congreso Mundial del Jamón (CMJ), que se celebrará del 28 al 30 de abril en Granada, reafirmando su compromiso con el desarrollo, la innovación y la proyección internacional del sector jamonero. Este encuentro se consolida como uno de los principales…
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El jamón ibérico de bellota refuerza su posicionamiento como producto gourmet internacional
Un reciente reportaje publicado en Fuera de Serie pone en valor la excelencia del jamón ibérico de bellota, destacando a Señorío de Montanera como uno de los referentes del sector y autor de uno de los jamones más premiados del mundo. El artículo profundiza en el proceso de elaboración y en los factores que convierten…
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La DOP Dehesa de Extremadura participa en la jornada “Ibérico: Construir valor en el mercado del lujo”
La localidad de Zafra acogió la semana pasada la jornada sectorial “Ibérico: Construir valor en el mercado del lujo”, un encuentro organizado como antesala del XIII Congreso Mundial del Jamón (CMJ) que se celebrará en Granada los próximos 28, 29 y 30 de abril. La jornada reunió a representantes destacados del sector del jamón ibérico,…
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DOP Dehesa de Extremadura, treinta y cinco años después
La reciente publicación del reportaje “DOP Dehesa de Extremadura, treinta y cinco años después” en Origen Online ofrece una mirada en profundidad a la trayectoria y evolución de la Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura desde su nacimiento. A lo largo del artículo se repasan los hitos que han marcado estas más de tres…
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Las principales entidades ganaderas debaten en Extremadura sobre el futuro del sector
Una docena de entidades representativas del sector ganadero extremeño se han reunido junto a Caja Rural de Extremadura para analizar los principales retos y desafíos que marcarán el futuro de la ganadería en la región. El encuentro, celebrado este martes en la finca El Toril, alcanza ya su cuarta edición y se consolida como un…
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Cómo elegir el mejor jamón o paleta: criterios fundamentales de calidad
Elegir un jamón de calidad superior exige conocer los factores que determinan su origen, elaboración y características finales. Desde la Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura, recomendamos prestar especial atención a los siguientes criterios. El origen certificado es el primer elemento a valorar. El sello DOP Dehesa de Extremadura garantiza la trazabilidad completa del…
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Dehesa de Solana, premio al Mejor Jamón DOP Dehesa de Extremadura en los Premios Espiga
En el marco de la II Feria Agroalimentaria Espiga, la Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura, en colaboración con Caja Rural de Extremadura e INTAEX-CICYTEX, ha dado a conocer los galardonados de los prestigiosos Premios Espiga Jamón Ibérico 2025, que reconocen la excelencia en la calidad, curación y origen de los jamones ibéricos de…
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SICAB 2025
La Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura ha estado presente a lo largo de esta semana en la 35.ª edición de SICAB, celebrada del 18 al 23 de noviembre en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Sevilla. SICAB es el mayor salón ecuestre mundial dedicado al caballo de Pura Raza Española. Durante el…
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¿Qué es la montanera?
Durante los meses de otoño e invierno, la montanera marca el periodo más importante en la cría del cerdo ibérico. En las dehesas de Extremadura, los animales se alimentan de manera natural de bellotas, hierbas y raíces, recorriendo amplias superficies que les permiten desarrollar una musculatura equilibrada y una infiltración de grasa que garantiza el…
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Feria Internacional Ganadera de Zafra 2025
La Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura participó activamente la semana pasada en la Feria Internacional Ganadera y 572ª Feria Tradicional de San Miguel de Zafra (FIG 2025), celebrada del 2 al 7 de octubre en el recinto ferial de Zafra. Durante el acto inaugural, nuestra DOP tuvo el honor de recibir la visita…
