{"id":1071,"date":"2026-08-27T13:25:36","date_gmt":"2026-08-27T11:25:36","guid":{"rendered":"https:\/\/dehesa-extremadura.com\/?p=1071"},"modified":"2026-08-27T13:25:36","modified_gmt":"2026-08-27T11:25:36","slug":"abiertas-las-bases-del-xxvii-premio-espiga-jamon-iberico-d-o-p-dehesa-de-extremadura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dehesa-extremadura.com\/en\/2026\/08\/27\/abiertas-las-bases-del-xxvii-premio-espiga-jamon-iberico-d-o-p-dehesa-de-extremadura\/","title":{"rendered":"Abiertas las bases del XXVII Premio Espiga Jam\u00f3n Ib\u00e9rico D.O.P. Dehesa de Extremadura"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Ya se pueden consultar en la web de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Dehesa de Extremadura las bases de participaci\u00f3n del <strong>XXVII Premio Espiga Jam\u00f3n Ib\u00e9rico D.O.P. Dehesa de Extremadura<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El concurso est\u00e1 organizado por <strong>Caja Rural de Extremadura<\/strong>, bajo la direcci\u00f3n t\u00e9cnica del <strong>INTAEX<\/strong> \u2014Instituto Tecnol\u00f3gico Agroalimentario de Extremadura\u2014 y cuenta con la colaboraci\u00f3n de la <strong>P.D.O. Dehesa de Extremadura<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Podr\u00e1n participar las industrias elaboradoras de jamones, o marcas comerciales, que est\u00e9n acogidas a la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Dehesa de Extremadura y que presenten jamones calificados de bellota o terminados en montanera.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las piezas presentadas deber\u00e1n ser jamones de bellota, contar con precinto y etiqueta de la DOP, y tener un tiempo m\u00ednimo de curaci\u00f3n de 22 meses. Adem\u00e1s, deber\u00e1n cumplir la normativa vigente establecida por la Denominaci\u00f3n, que certificar\u00e1 la calificaci\u00f3n de cada una de las piezas participantes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La inscripci\u00f3n ser\u00e1 gratuita y, por cada inscripci\u00f3n, deber\u00e1 enviarse un \u00fanico jam\u00f3n. La admisi\u00f3n de muestras comenzar\u00e1 el <strong>31 de agosto<\/strong> y finalizar\u00e1 el <strong>11 de septiembre de 2026 a las 15:00 horas<\/strong>, teniendo en cuenta la hora de llegada de la pieza a destino.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cata de los jamones se realizar\u00e1 en el INTAEX mediante el sistema de <strong>cata a ciegas<\/strong>, garantizando en todo momento el anonimato de las muestras y la confidencialidad del proceso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En esta edici\u00f3n, las distinciones que se otorgar\u00e1n ser\u00e1n <strong>Espiga de Oro<\/strong>, <strong>Espiga de Plata<\/strong> and <strong>Espiga de Bronce<\/strong>. Asimismo, se establece el premio especial <strong>Espiga \u201cCuraci\u00f3n Extrema\u201d<\/strong>, destinado a reconocer al jam\u00f3n que, con una curaci\u00f3n igual o superior a 45 meses, obtenga la mayor puntuaci\u00f3n en las catas de preselecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La entrega de premios se efectuar\u00e1 en un acto organizado por Caja Rural de Extremadura durante la celebraci\u00f3n de la <strong>III Feria Espiga Agroalimentaria<\/strong>, en presencia de representantes de la Junta de Extremadura y medios de comunicaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link has-background-color has-foreground-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/dehesa-extremadura.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/BASES-CONCURSO-JAMON-ESPIGA-JAMON-2026.pdf\"><strong>DESCARGAR LAS BASES<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ya se pueden consultar en la web de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Dehesa de Extremadura las bases de participaci\u00f3n del XXVII Premio Espiga Jam\u00f3n Ib\u00e9rico D.O.P. 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